Ryba z warzywami. Do tego pieczona w papilotach. Żadnego smażenia czy panierki. Danie z cyklu mega zdrowo i super fit. Poza tym robi się ekspresowo. Użyłam polędwiczek z dorsza atlantyckiego, do których mam szczególną słabość, bo mięso jest jędrne, zwarte, wilgotne i nie ma ości. Wybierzcie rybę, którą lubicie. Zestaw warzyw też jest dowolny – u mnie dynia, cukinia, szparagi i pomidorki koktajlowe, bo te miałam pod ręką. Idealna będzie pokrojona na paski papryka, fasolka szparagowa, pokrojona na ósemki czerwona cebula.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 20 minut
Porcja: 226 kcal
Składniki:
Filet z ryby (dorsz, halibut, morszczuk, mintaj, pstrąg) 500 g
Dynia (np. piżmowa) 250 g
Cukinia mała 1 szt.
Zielone szparagi 16 szt.
Pomidorki koktajlowe 16 szt.
Suszony tymianek
Cytryna 1 szt.
Oliwa 2 łyżki
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Rybę podziel na porcje. Jeśli używasz mrożonych filetów, odmroź je wcześniej i ułóż na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar wody.
- Cukinię pokrój na plastry, podobnie obraną dynię. Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów (ok. 4 cm), pomidorki przetnij na pół.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj 4 kawałki papieru do pieczenia. Na każdym ułóż kilka plastrów dyni i cukinii, na nich rybę, obok szparagi i pomidorki, skrop oliwą, posyp tymiankiem. Oprósz solą i pieprzem (możesz przyprawić rybę po upieczeniu).
- Papier zawiń tak, żeby przykryć zawartość, skręć końce. Takie „cukierki” przenieś na blachę i wstaw do piekarnika. Piecz przez 20 minut. Podawaj z cytryną.
Pomysły:
Ryba z warzywami jest samodzielnym, lekkim daniem. Dla podniesienia wartości kalorycznych i zapewnienia odpowiedniej ilości węglowodanów w diecie, podaj ją z brązowym ryżem. Spróbuj też pstrąga pieczonego z suszonymi pomidorami.
5 Responses
dzieki za przepis.Rybka jest pyszna, troszke zmienilam bo do srodka wlozylam jeszcze plasterek limonki
i ja dziękuję! Limonka zawsze!!!!! uściski!
przepyszne dania, proszę o więcej przepisów
już jest ich mnóstwo i wciąż działamy! uściski!!!
pyszniutkie
Polecam także
Tajska sałatka z wołowiną
Tajska sałatka z wołowiną to przebój. Pewnie dlatego, że ma w sobie wyjątkowy kwaśno-pikantny sos bez odrobiny tłuszczu. Wołowina jest delikatna i soczysta, ale nie
Omlet z piekarnika ze szparagami i groszkiem
Omlet z piekarnika czy raczej frittata, nazwa to sprawa drugorzędna. Liczy się smak i wartości odżywcze. A w takim śniadaniu (lunchu, kolacji – każdy wybiera
Sałatka z kuskusu z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Sałatka z kuskusu z mozzarellą to pomysł na ekspresowy lunch lub kolację. Bez gotowania i smażenia. W wersji wegańskiej, zamiast sera, dodajemy dobrze opłukaną ciecierzycę