Muffiny czekoladowe nadziewane dżemem

Muffiny czekoladowe nadziewane dżemem. Jeden z najszybszych i najprostszych deserów. Sprawdza się, kiedy brakuje siły na kreację i ochoty na wyprawę do sklepu, bo podstawowe składniki raczej mamy pod ręką. Sekretnym dodatkiem jest tutaj śmietana, to ona sprawia, że babeczki są lekkie i puszyste.

15 sztuk

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 15 minut

Składniki:

Mąka 300 g

Cukier trzcinowy 100 g

Cynamon 1 łyżeczka

Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Soda oczyszczona 1 łyżeczka

Kakao 3 łyżki

Jajka duże 2 szt.

Olej 170 ml

Śmietana 18 proc. 250 g

Woda 5-6 łyżek

Dżem truskawkowy 150 g

Przygotowanie:

1. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i formę do babeczek wykładamy papilotkami.
2. Do jednej miski wsypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek, sodę, kakao, cukier i cynamon, mieszamy.
3. W drugiej misce łączymy mokre składniki: roztrzepane z wodą jajka, olej i śmietanę. Przelewamy je do suchych składników. Mieszamy łyżką.
4. Nakładamy po łyżce masy do papilotek, na nią po łyżeczce dżemu, przykrywamy drugą łyżką masy. Pieczemy przez 15 minut, studzimy na kratce.

Pomysły:

Dżem zastąpmy świeżymi owocami – wrzućmy do środka maliny, truskawki, borówki, kawałek gruszki. Jeśli lubimy czekoladową gorycz, dodajmy trochę więcej kakao. Muffiny czekoladowe możemy tez przygotować z mlekiem, a nie śmietaną, w ten sposób je odchudzimy.