Naleśniki z twarogiem i koktajl truskawkowy

Naleśniki z twarogiem i koktajl truskawkowy to pyszny obiad albo późne weekendowe śniadanie. Witaminy z owoców oraz białko z twarogu i jogurtu zapewnią zastrzyk energii. Więcej przepisów na śniadaniowe naleśniki znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”. Tam też aż 20 różnych ciast naleśnikowych.

4 porcje

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 20 minut

Porcja: 529 kcal

Składniki:

Mąka 200 g

Mleko chude 200 ml

Woda 200 ml

Jajka średnie 2 szt.

Twaróg chudy 300 g

Cukier waniliowy opakowanie

Miód 1 łyżka

Skórka otarta z jednej cytryny

Jogurt naturalny 800 g

Banan 2 szt ok. 330 g

Truskawki 500 g

Olej 2 łyżki

Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep, dodaj mleko i wodę, wsyp mąkę i szczyptę soli, dobrze wymieszaj lub zmiksuj, odstaw ciasto na 15-20 minut. Kiedy odpocznie powinno mieć konsystencję śmietany. Jeśli jest zbyt rzadkie dodaj trochę mąki.
2. Serek rozgnieć widelcem, dodaj łyżkę jogurtu, miód i połowę cukru waniliowego, wymieszaj. Niepełną szklankę jogurtu połącz ze skórką z cytryny i resztą cukru waniliowego.
3. Pozostały jogurt zmiksuj z bananami i truskawkami (zostaw 5-6 sztuk do udekorowania naleśników). Możesz dodać kilka kostek lodu.
4. Patelnię lekko natłuść olejem, usmaż naleśniki, posmaruj serem, złóż. Podawaj z cytrynowo-waniliowym jogurtem i koktajlem truskawkowym.

Pomysły:

Naleśniki z twarogiem przypraw cynamonem albo gorzką czekoladą. Poza sezonem szykuj koktajle z mrożonych owoców.