Ciasteczka musli pełnoziarniste

Ciasteczka musli z pełnoziarnistych płatków. Słodka przekąska, drugie śniadanie dla niejadka, ciastko z rodzaju tych zdrowszych, bo zawiera ziarna, pestki i nasiona, nie tylko mąkę i tłuszcz. A ich przygotowaniem z radością zajmą się dzieci.

Ok. 35 sztuk

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 15 minut

Składniki:

Płatki owsiane pełnoziarniste 200 g

Płatki orkiszowe pełnoziarniste 50 g

Migdały posiekane lub płatki 100 g

Żurawina suszona 50 g

Pestki słonecznika 2 łyżki

Sezam 1-2 łyżki

Chia 1 łyżka

Brązowy cukier 2 łyżki

Miód 4 łyżki

Masło 100 g

Jajka 3 szt.

Mąka (najlepiej z pełnego przemiału) 2 łyżki

Soda oczyszczona 1 płaska łyżeczka

Przygotowanie:

1. Płatki wsypujemy do miski, dodajemy cukier, migdały, żurawinę, sezam, pestki i nasiona chia oraz mąkę i sodę.
2. Masło topimy w rondelku, studzimy, łączymy z miodem, wlewamy do suchych składników razem z roztrzepanymi jajkami.
3. Dokładnie mieszamy dłońmi. Jeśli masa jest za sucha, dodajemy jeszcze jedno jajko, jeżeli wydaje się zbyt rzadka dosypujemy łyżkę lub dwie płatków.
4. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, z masy formujemy kulki wielkości włoskiego orzecha, układamy je obok siebie zachowując odstępy i lekko spłaszczamy łyżką.
5. Pieczemy przez ok. 12-15 minut w temp. 160 stopni, lekko studzimy na blasze, przekładamy na kratkę do studzenia.

Pomysły:

Możemy w ogóle zrezygnować z dodawania cukru i dosłodzić ciastka suszonymi morelami albo śliwkami.