Deser jogurtowy z kremem cytrynowym, prosty i słodko-kwaśny. Krem cytrynowy (lemon curd) jest intensywny w smaku i pyszny, jego nadmiar wykorzystasz do innych deserów lub ciast, bo przez kilka dni możesz przechować go w lodówce. Krem gotuj na wolnym ogniu albo nawet w kąpieli wodnej – miskę ze składnikami ustaw w rondelku z wodą i podgrzewaj. Dzięki temu będzie gładki i aksamitny.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 321 kcal
Składniki:
Jogurt grecki 500 g
Cytryna 3 szt
Żółtko 3 szt
Cukier 4 łyżki
Masło miękkie 1 łyżka
Skrobia ziemniaczana 2 łyżeczki
Owoce sezonowe 200 g
Przygotowanie:
- Przygotuj krem cytrynowy. Z cytryn zetrzyj skórkę i wyciśnij sok, przelej do rondelka, wymieszaj ze skrobią, dodaj cukier i żółtka. Podgrzewaj na wolnym ogniu, cały czas mieszając aż masa zgęstnieje.
- Zdejmij z palnika, dodaj łyżkę miękkiego masła, wymieszaj. Przelej do miseczki, przykryj folią spożywczą, tak żeby dotykała masy (wtedy nie zrobi się na wierzchu twardy kożuch), odstaw do wystudzenia.
- Do filiżanek nałóż jogurt i po łyżce cytrynowego kremu, udekoruj owocami.
Pomysły:
Deser jogurtowy z kremem cytrynowym możesz wzbogacić dodając orzechy, migdały, nasiona chia albo wiórki kokosowe.
Polecam także
Sałatka z tuńczykiem i ziemniakami
Sałatka z tuńczykiem. Pożywna przekąska z ciepłymi ziemniakami i kwaskowatym sosem. Tuńczyk i jajka zapewnią porcję białka, a zielone warzywa – witaminy. 4 porcje
Włoska kuchnia w kilku słowach
Włoska kuchnia w kilku słowach. Tekst na podstawie felietonów, które napisałam do miesięcznika „Moje Smaki Życia” (7/2018 i 8/2013). Buon appetito! Pizza, tiramisu, risotto, lasagne,
Ciasto czekoladowe z truskawkami
Ciasto czekoladowe. Takie, jakie piekła moja Mama. Przepis na samo ciasto – w dzieciństwie nazywaliśmy je murzynkiem – znalazłam w jej notatkach i dodałam owoce.