Tatar z kaczki. A dokładnie ze świeżej kaczej piersi. Delikatny, przyprawiony imbirem, musztardą i sosem sojowym, podany z czerwoną drobno posiekaną cebulą. Gdzieś kiedyś spróbowałam i postanowiłam zrobić swoją wersję. Wcześniej przeszukałam zasoby sieci, żeby sprawdzić, czy kacze mięso można jeść surowe (w przeciwieństwie do kurzego, można) i upewniłam się, że kaczka, którą kupuję pochodzi z dobrego źródła.
4 porcje
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 3 minuty
Składniki:
Filet z kaczki 2 szt.
Czerwona cebula 1 szt.
Imbir kawałek 2 cm
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Sezam 1 łyżka
Musztarda 2 płaskie łyżeczka
Sos sojowy 2-3 łyżeczki
Sól i Pieprz
Kawałek cytryny do podania
Ocet balsamiczny 2 łyżki
Miód 1 łyżka
Przygotowanie:
- Sezam prażymy na suchej patelni. Z filetów usuwamy skórę i żyłki, mięso drobno siekamy ostrym nożem, łączymy z posiekaną cebulą, startym na tarce imbirem, połową szczypiorku, musztardą i sosem sojowym.
- Mieszamy, dzielimy na porcje, posypujemy sezamem, pozostałym szczypiorkiem i pieprzem. Ocet mieszamy z miodem i dekorujemy talerz. Tatar z kaczki podajemy z kawałkiem cytryny i tostami.
Pomysły:
Przygotujmy tatar z kaczki w wersji mniej orientalnej, bez imbiru i sezamu, za to z wiórkami parmezanu i prażonymi orzechami.






Polecam także
Czerwona kapusta duszona z winem
Czerwona kapusta duszona z winem i żurawiną. Możesz podać ją na ciepło lub na zimno. Pasuje do pieczeni, zrazów, kotletów i dań wegetariańskich. Brązowy cukier
Pierogi pieczone z soczewicą i pieczarkami
Pierogi pieczone z soczewicą i pieczarkami to pomysł na świąteczne (nie tylko!) wegetariańskie danie. Pierogi oczywiście możecie ugotować, ale wtedy smakują tylko na ciepło i
Zapiekanka warzywna z rybą i pesto
Zapiekanka warzywna to znakomite, pożywne, jednogarnkowe danie. Ziemniaki, cukinia, papryka, rybne filety plus pesto z suszonych pomidorów. Najdłuższy etap to oczywiście pieczenie ziemniaków. Możecie je