Sałatka z pieczonym łososiem i awokado

Sałatka z pieczonym łososiem i awokado – odżywcza, pełna cennych tłuszczów, z niską zawartością węglowodanów.

Do sosu, zamiast soku z cytryny, dodaliśmy sok z rokitnika. Rokitnik wykazuje właściwości przeciwzapalne, zawiera przeciwutleniacze neutralizujące wolne rodniki, wspiera odporność.

Składniki tej sałatki zawierają pełne spektrum nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega: łosoś – Omega 3, granat – Omega 5, olej rzepakowy – Omega 6, rokitnik – Omega 7 i awokado – Omega 9. Sprawdź też przepis na sałatkę z pieczonym łososiem i makaronem.

2 porcje po 534 kcal

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 15 minut

Sałatka z łososiem – składniki:

Łosoś 250 g

Czosnek 2 ząbki, przeciśnięty przez praskę

Sos sojowy 3 łyżki

Mieszanka sałat (rukola, szpinak) 80 g

Awokado hass 1 szt., pokrojone, skropione sokiem z cytryny (1-2 łyżki)

Czerwona cebula mała, pokrojona w piórka (opcjonalnie)

Pestki z 1/2 granatu

Pestki dyni 2 łyżki

Sos do sałatki:

Olej rzepakowy (lub oliwa) 2 łyżki

Musztarda ziarnista 1 łyżeczka

Sok z rokitnika 3 łyżki (opcjonalnie) lub sok z cytryny 3 łyżki

Miód 2 łyżeczki

Sałatka z pieczonym łososiem:

1. Łososia pokrój na kawałki, zamarynuj przez co najmniej 15 minut w sosie sojowym z czosnkiem. Piecz przez ok. 15 minut w temp. 170 stopni. Przestudź (skórkę możesz zostawić, jeśli ładnie się przypiekła i ją lubisz).
2. Na półmisek wyłóż mieszankę sałat, awokado, cebulę.
3. Na wierzchu ułóż kawałki ryby. Dodaj pestki granatu i dyni. Polej sosem, oprósz pieprzem.