Utopence to wyjątkowa przekąska do piwa popularna w Czechach i na Słowacji. Przygotowuje się ją z wołowo-wieprzowych kiełbasek z kawałkami słoniny i marynuje przez tydzień albo dwa w octowej zalewie z mnóstwem przypraw. Tak długo czekać się nie da. Wersja z parówkami wymaga tylko 24 godzin cierpliwości.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut plus marynowanie co najmniej 24 godziny
Gotowanie: 10 minut
Składniki:
Parówki 12 małych (lub 6 zwykłych, przeciętych na pół)
Cebula 1 szt.
Papryka czerwona 1 szt.
Jalapeño ze słoika 8-10 krążków
Woda 3 szklanki
Ocet z białego wina 1 szklanka
Sól 1 łyżeczka
Pieprz w ziarnach 5-6 szt.
Ziele angielskie 1-2 szt.
Liść laurowy 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Gorczyca 1 łyżeczka nasion
Cukier ½ łyżeczki
Przygotowanie:
- Parówki obieramy z osłonek, nakłuwamy delikatnie widelcem, cebulę kroimy w cienkie piórka, papryki na wąskie paski.
- Wodę gotujemy z octem, czosnkiem i wszystkimi przyprawami, zdejmujemy z palnika, do zalewy wrzucamy cebulę i paprykę, studzimy.
- Parówki i jalapeño wkładamy do słoja, wlewamy zalewę razem z cebulą i papryką, zostawiamy w chłodnym miejscu przez co najmniej jedną dobę.
Pomysły :
Każdą parówkę możemy naciąć, włożyć do niej talarek cebuli oraz 2-3 paseczki papryki i spiąć wykałaczką.
Polecam także
Mus chałwowy FIT z płatkami migdałowymi
Mus chałwowy fit z jogurtu i sezamowej pasty tahini. Po przepysznych tradycyjnych musach, które są kaloryczną bombą, nadszedł czas na wersję lekką i zdrową. Tu
Ryba z piekarnika z duszonymi porami
Ryba z piekarnika z duszonymi porami. Chyba nie da się prościej i szybciej. Delikatny filet otoczony wyrazistymi porami, odrobina ziół i to wszystko. Bez mąki
Moja droga fit. Odcinek 7. Ćwiczenia dla początkujących.
Moja droga fit. Odcinek 7. Ćwiczenia dla początkujących. Ćwiczenia dla początkujących albo dla tych, którzy wracają do treningu po długiej przerwie. Choć nie tylko. Osoby