Owoce zapiekane pod kruszonką

Owoce zapiekane pod kruszonką to szybki i łatwy do zrobienia deser. Bez mąki i cukru, niestety z masłem. Ale bez niego raczej się nie uda. Za to na obronę kruszonki przemawiają witaminy w owocach, błonnik w płatkach owsianych, potas w migdałowych i dobre tłuszcze (MCT) w wiórkach kokosowych. Składniki kruszonki możemy komponować i mieszać korzystając z bogactwa płatków, orzechów, nasion i pestek.

4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 25 minut
Porcja: 405 kcal

Składniki:

Owoce 600 g – śliwki, nektarynki, morele, brzoskwinie lub owoce jagodowe: maliny, truskawki, jeżyny

Kruszonka kokosowa:

Płatki owsiane drobne (błyskawiczne) 140 g
Wiórki kokosowe 50 g
Miód 2 łyżki
Cynamon 1 łyżeczka
Masło zimne 70 g

Kruszonka migdałowa:

Płatki owsiane drobne (błyskawiczne) 100 g
Płatki migdałowe 50 g
Płatki kukurydziane (pokruszone) 30 g
Miód 2 łyżki
Masło zimne 70 g

Przygotowanie:

1. Owoce umyj, przetnij na pół, wypestkuj, ułóż w naczyniu skórką do dołu. Owoce jagodowe tylko opłucz.
2. Masło pokrój w kostkę. Płatki owsiane wymieszaj z pozostałymi suchymi składnikami, dodaj miód i masło. Zagnieć, żeby uzyskać kruszonkę, posyp owoce.
3. Zapiekaj przez ok. 25 minut w temp. 180 stopni, tak żeby wierzch nabrał złotego koloru, a owoce puściły sok.

Pomysły:

Truskawki, maliny, borówki czy jeżyny piecz krócej – ok. 18-20 minut. Pod koniec możesz podnieść temperaturę do 190 – 200 stopni, żeby kruszonka szybciej nabrała złotego koloru. Owoce zapiekane pod kruszonką podawaj z kulką lodów albo gęstym jogurtem.