Kurczak pieczony z ziemniakami

Kurczak pieczony z ziemniakami i sos tzatziki – prosty przepis na pyszny, rodzinny obiad.

Sos tzatziki wykorzystasz też do innych pieczonych i grillowanych mięs. Razem z kurczakiem, oprócz albo zamiast ziemniaków, możesz upiec marchewkę, pietruszkę, seler. Przed wyjęciem z piekarnika, sprawdź, czy mięso jest dopieczone, a ziemniaki miękkie. Sprawdź też przepis na grillowany filet z kurczaka w marynacie curry. Więcej pomysłów na proste obiady znajdziesz w naszych e-bookach.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 1,5 godziny

Porcja: 770 kcal

Pieczony kurczak – składniki:

Ćwiartka z kurczaka 4 szt. ok. 1100 g

Ziemniaki 800 g

Cebula duża 1 szt.

Oliwa 2 łyżki

Marynata do kurczaka:

Keczup 3 łyżki

Musztarda 3 łyżeczki

Miód 2 łyżki

Sos sojowy 3 łyżki

Przyprawy do ziemniaków:

Tymianek, rozmaryn, oregano po 1 łyżeczce

Sos tzatziki:

Ogórek 250 g

Czosnek 1 ząbek

Koperek posiekany 2 łyżki

Jogurt gęsty 3% tłuszczu 300 g

Pieprz

Szczypta soli

Ocet z białego wina 1 łyżeczka

Oliwa 1 łyżeczka (opcjonalnie)

Kurczak z ziemniakami i cacyki – przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół). Przygotuj marynatę do mięsa, mieszając keczup, musztardę, miód i sos sojowy. Włóż kurczaka i dokładnie natrzyj marynatą. Odstaw na kilka minut (oczywiście warto zrobić to z wyprzedzeniem i pozwolić mięsu marynować się przez 3-4 godziny).
2. Ziemniaki obierz, pokrój na łódeczki lub grubsze plasterki. Cebulę potnij w piórka. Do dużego naczynia żaroodpornego wlej oliwę, wrzuć ziemniaki i cebulę, dodaj suszone zioła i ew. szczyptę soli (my pomijany sól, jest jej już sporo w marynacie do mięsa). Przemieszaj dłońmi.
3. Na wierzchu ułóż ćwiartki kurczaka, wlej pozostałą marynatę. Piecz przez ok. 1 godzinę i 35 minut. W trakcie możesz przykryć naczynie luźno kawałkiem papieru do pieczenia.
4. Przed wyjęciem sprawdź, czy mięso jest dopieczone, a ziemniaki miękkie. W razie potrzeby wydłuż czas o 15-20 minut. Pod koniec pieczenia możesz włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić skórkę.
5. Kiedy mięso się piecze, przygotuj tzatziki. Ogórki obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, szczyptę soli, ocet, jogurt i oliwę. Wymieszaj dokładnie. Wstaw do lodówki. Podawaj do mięsa i ziemniaków.