Kurczak pieczony z kapustą i pieczarkami

Kurczak pieczony z kapustą i pieczarkami.

Pyszny, łatwy do zrobienia, rozgrzewający i sycący obiad. Ćwiartki z kurczaka, ziemniaki, kiszona kapusta i pieczarki z cebulą – tylko kilka prostych składników. Pieczenie ich razem sprawia, że smaki pięknie się przenikają. Takie danie warto zrobić na dwa dni. Pod filmem znajdziesz listę składników i opis sposobu przygotowania. Sprawdź też pomysł na kurczaka pieczonego w kapuście z jabłkami. Więcej pomysłów na obiady dla całej rodziny znajdziesz w naszych e-bookach „Obiady na każdy dzień”.

4 porcje

Przygotowanie: 30 minut

Pieczenie: 1,5 godziny

Porcja: 620 kcal

Kurczak w kapuście – składniki:

Ćwiartka z kurczaka 4 szt. ok. 900 g

Ziemniaki 1 kg

Kapusta kiszona 600 g

Liść laurowy 1-2 szt.

Ziele angielskie 2-3 szt.

Pieczarki 400 g

Cebula duża 1 szt.

Olej 2 łyżki

Sos sojowy 1 łyżka

Marynata do kurczaka:

Keczup 3 łyżki

Musztarda sarepska 2 łyżeczki

Miód 2 łyżki

Sos sojowy 3-4 łyżki

2 ząbki czosnku, przeciśnięte

Majeranek 1 łyżeczka

Jak upiec kurczaka z kapustą?

1. Wymieszaj składniki marynaty, natrzyj mięso, odstaw na co najmniej 30 minut.
2. Ziemniaki obierz, pokrój na plasterki, wrzuć do dużego naczynia żaroodpornego natłuszczonego 1 łyżką oleju.
3. Kapustę kiszoną odciśnij, ułóż na ziemniakach i dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie.
4. Pieczarki przesmaż z posiekaną cebulą na łyżce oleju i podduś przez 2-3 minuty z 1 łyżką sosu sojowego. Wyłóż na kapustę.
5. Na wierzchu ułóż kurczaka, polej resztą marynaty, piecz przez 1,5 godziny w temp. 180 stopni (grzanie góra-dół). Naczynie warto przykryć luźno kawałkiem papieru do pieczenia i zdjąć przed końcem pieczenia. Na 2-3 minuty możesz włączyć funkcję grill, żeby pięknie przyrumienić skórkę.

Pomysły na kurczaka:

Kapustę możesz przyprawić kminkiem. Do marynaty dodaj łyżkę majonezu.