Kokosanki najlepsze, delikatne, pyszne. Szukałam kiedyś inspiracji do słodkiego hitu otwierającego „Moje Smaki Życia”. Ta rubryka to naprawdę wyzwanie. Mogę wykorzystać tylko pięć składników. I musi być słodko i pysznie. Z pomocą przyszła Aneta ze swoim notesem pełnym wypróbowanych wspaniałych przepisów. Do jej pomysłu na kokosanki dodałam płatki migdałowe. Zapomniałam już jak cudowne są te małe ciasteczka, jedne z ukochanych z dzieciństwa.
40 sztuk
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 15 minut
Sztuka: 65 kcal
Listę składników i przepis znajdziesz pod filmem.
Składniki:
Wiórki kokosowe 180 g
Płatki migdałowe 50 g
Jajka średnie 2 szt
Cukier 150 g
Masło 50 g
Przygotowanie:
- Płatki migdałowe wsyp do grubej torebki foliowej i rozbij wałkiem na małe kawałki.
- Masło roztop, wystudź. Jajka rozkłóć i utrzyj z cukrem, dodaj masło, wsyp wiórki kokosowe oraz pokruszone płatki migdałowe. Wymieszaj i odstaw na 25 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, włącz funkcję termoobieg. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Formuj kulki wielkości włoskiego orzecha i ułóż na blasze.
- Piecz przez 12-15 minut aż ciasteczka się lekko przyrumienią. Wystudź na kratce.
Pomysły:
Możesz wykorzystać same wiórki kokosowe, dodaj ich 2-3 łyżki więcej, zamiast migdałów wypróbuj tarte orzechy laskowe.
Polecam także
Kapuśniaczek z pulpecikami z kurczaka
Kapuśniak z pulpecikami z kurczaka to lekka, pyszna zupa. Oczywiście najlepsza latem, kiedy pod ręką jest młoda kapusta. Do pulpecików wykorzystałam mięso mielone z nogi
Wrapy z parówkami i serem, hot dog wrap
Hot dog z pieczarkami i tortillą zamiast miękkiej, pszennej bułki. Szybki i pyszny pomysł na drugie śniadanie albo kolację. Domowy fast food, który łączy w
Pierogi pieczone z soczewicą i pieczarkami
Pierogi pieczone z soczewicą i pieczarkami to pomysł na świąteczne (nie tylko!) wegetariańskie danie. Pierogi oczywiście możesz ugotować, ale wtedy smakują tylko na ciepło i