Jajka marynowane w soku z buraków

Jajka marynowane w soku z buraków są wyjątkowe i ładne. Trzeba przygotować je co najmniej dzień wcześniej, żeby nabrały koloru i smaku. Podajmy je jako przystawkę, dodatek do kanapek albo wartościowy i barwny składnik sałatki.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 20 minut

Porcja: 160 kcal

Składniki:

Jajka 8 szt

Koncentrat z buraków 150 ml

Woda 1 litr

Ocet z białego wina 4 łyżki

Cukier 2 łyżeczki

Tymianek 1-2 gałązki

Sól

Ziele angielskie 1 szt

Mały liść laurowy 1 szt

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj na twardo. Nie obieraj ich całkowicie, wystarczy, że potłuczesz skorupki. Podczas marynowania powstaną na nich różowe wzory.
2. Zagotuj wodę, dodaj koncentrat z buraków, ocet, przyprawy, cukier i tymianek, zdejmij z palnika i przestudź przez 15-20 minut.
3. Chłodną marynatą zalej jajka, przykryj, wstaw do lodówki na całą noc.

Pomysły:

Jajka marynowane w soku z buraków możesz zostawić w lodówce przez 2-3 dni, nabiorą mocniejszego smaku i bardziej intensywnego koloru. Przed marynowaniem możesz obrać je ze skorupek, wtedy zabarwią się równomiernie.