Ciasto czekoladowe. Takie, jakie piekła moja Mama. Przepis na samo ciasto – w dzieciństwie nazywaliśmy je murzynkiem – znalazłam w jej notatkach i dodałam owoce. Wyjątkowa była też czekoladowa polewa. Trzeba było szykować ją przez pół godziny i czekać co najmniej drugie tyle aż zastygnie. Kiedyś naprawdę trzeba było kombinować i poświęcić więcej czasu, ale efekt był obłędny. Teraz po prostu roztapiam gorzką czekoladę i mieszam z odrobiną kremówki.
8-10 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 35 minut
Porcja: 270 kcal
Składniki:
Masło miękkie 150 g
Cukier puder 150 g
Cukier waniliowy
Mąka 160 g
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Kakao 3 łyżki
Jajka średnie 4 szt
Truskawki 200 g
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Tortownicę natłuść odrobiną masła, możesz oprószyć ją tartą bułką. Oddziel białka od żółtek (wcześniej wyjmij jajka z lodówki, żeby miały temperaturę pokojową, to ważne do ubijania białek). Truskawki umyj i wysusz, mniejsze zostaw w całości, większe przetnij na pół.
- Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i miękkim masłem, powoli dodaj kakao, mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
- Białka ubij, dodaj do gęstej masy i lekko przemieszaj. Masę przelej do tortownicy, na wierzchu połóż truskawki. Piecz przez ok. 30-35 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku. Wystudź i polej stopioną czekoladą albo polewą.
Polewa czekoladowa wg przepisu mojej Mamy
Zimna woda 6 łyżek
Cukier ¾ szklanki
Kakao 2 łyżki
Masło miękkie 100 g
Żółtko 1 szt
Wodę wlej do rondelka, dodaj cukier i kakao, gotuj na wolnym ogniu przez ok. 25 minut („do nitki” – polewa powinna spływać z łyżki cieniutkim strumieniem). W tym czasie utrzyj miękkie masło z żółtkiem, przełóż do rondelka, wymieszaj, zdejmij z palnika, ciepłą polej ciasto.
Pomysły:
Owoce można oprószyć mąką przed dodaniem do ciasta, nie opadną na spód. Ciasto czekoladowe z truskawkami możesz podać na ciepło z porcją lodów waniliowych.
Polecam także
Dieta w walce z nadciśnieniem, dieta DASH – felieton dla „Mojego Gotowania”
Dieta w walce z nadciśnieniem, czyli kilka słów o diecie DASH to felieton, który napisałam dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wydanie 05/2020). Więcej artykułów znajdziesz w
Gryczanka na mleku kokosowym z czekoladą
Gryczanka na mleku kokosowym to chyba moja ulubiona śniadaniowa miska. Może na równi z tropikalnym smoothie z mango i smoothie z komosą i owocami. To
Mini frittaty z serkiem wiejskim, szpinakiem i ziołami
Takie mini frittaty to prosty pomysł na przystawkę, drugie śniadanie albo bardzo lekką kolację. Zamiast szpinaku możecie dodać zielony groszek (mrożony zalejcie wcześniej wrzątkiem, odstawcie