Zapiekanka z rybą to wyjątkowo lekki obiad. Jeśli wcześniej ugotujecie ziemniaki, to wystarczy wam 35 minut na przygotowanie i upieczenie dania. Wykorzystałam tu filety z morszczuka, ale inne ryby są jak najbardziej na miejscu – dorsz, mintaj, halibut, łosoś. Oprócz porów i szpinaku, możecie dodać fasolkę szparagową, zielony groszek, cukinię. Im więcej warzyw tym lepiej. Spróbujcie też ryby pieczonej w papilotach.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 339 kcal
Składniki:
Ziemniaki 700 g
Filet z ryby (u mnie morszczuk) 300 g
Por średni 2 szt.
Szpinak 200 g
Oliwa 1 łyżka
Czosnek 2 ząbki
Jogurt naturalny 300 g
Gałka muszkatołowa
Sól morska
Pieprz
Do dekoracji: posiekana natka, uprażone pestki dyni
Cytryna do podania
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, pokrój na niewielkie kawałki i ugotuj, odcedź, rozgnieć tłuczkiem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rybę podziel na kawałki po ok. 5 cm, sprawdź, czy nie ma ości.
- Pory pokrój na plasterki, wrzuć na patelnię razem z oliwą i duś na wolnym ogniu przez 5-6 minut, aż zmiękną. Dodaj szpinak.
- Kiedy listki zwiędną, zdejmij z palnika. Dodaj jogurt, przypraw obficie gałką, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Włóż kawałki surowej ryby. Delikatnie wymieszaj.
- Przełóż do naczynia żaroodpornego (lub kilku mniejszych). Na wierzch wyłóż ziemniaki.
- Piecz przez ok. 20-25 minut, tyle powinno wystarczyć rybie (zależnie od grubości filetów). Pod koniec możesz włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić ziemniaczane purée.
- Posyp natką i pieprzem. Podawaj z cytryną.
Pomysły:
Zapiekanka z rybą będzie smaczna z dodatkiem curry. Przyprawę możecie dodać zamiast gałki muszkatołowej albo razem z nią.
7 Responses
Danie zapowiada się przepysznie. Ale mam pytanko – gdzie Pani kupiła takie naczynia do zapiekania?
dzień dobry! dziękuję:) naczynia wiele lat temu w sieci, wydaje mi się, że upolowane na westwing.
Dziewczyny, Orginalne naczynia do zapiekania w TIKI MAXIE
Przepis wygląda apetycznie 🙂 mam tylko pytanie: ryba do naczynia ma być zupełnie surowa? Na pewno się zdąży upiec?
Pozdrawiam
Tak, to są nieduże kawałki ryby, a wcześniej złapie już trochę ciepła w sosie ze szpinakiem. Jeśli wykorzystujesz dość grube filety albo kostki z mrożonej ryby, warto będzie pokroić je na jeszcze mniejsze. Uściski!
Super przepis ale czy jogurt się nie zważy?
może się zwarzyć, podobnie jak niektóre śmietany 12%, to zależy od samego jogurtu, wiele dzielnie znosi temperaturę, byle ich nie przegotować.
Polecam także
Galaretki w kształcie jajek na Wielkanoc
Galaretki w kształcie jajek to śliczna świąteczna forma podania wędlin i marynowanych warzyw. Jajko i galareta na domowym bulionie, to są nasze dwa wielkanocne kulinarne
Falafel z ciecierzycy i pieczonych batatów
Falafel robimy z namoczonej ciecierzycy – nie puszkowanej czy gotowanej. Mój jest w wersji pieczonej i to w formie do muffinów, więc nie rozpadnie się
Surówka z rzodkiewkami i ogórkiem, szybka surówka do obiadu
Obowiązkowa porcja witamin, czyli szybka i prosta do zrobienia surówka, która daje wiele możliwości. Ma zaledwie 3 podstawowe składniki, a podasz ją na kilka sposobów.