Sos z suszonych grzybów ma niezwykły aromat. Pasuje do makaronów, placków, kopytek, wegetariańskich i mięsnych kotletów oraz pieczonych mięs.
Sos zagęszczam mąką ziemniaczaną, ale możecie z niej zrezygnować, szczególnie przy daniach z makaronem. Tam dodajcie trochę tartego parmezanu, już po wymieszaniu ugotowanego makaronu z sosem. Natkę możecie zastąpić tymiankiem. Wydaje mi się, że te dwa zioła najbardziej podkreślają smak grzybów. Do sosu grzybowego możecie wrzucić kilka pokrojonych na plasterki pieczarek. Przesmażcie je przez chwilę, przed dodaniem suszonych grzybów i wody.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 164 kcal
Sos z suszonych grzybów – składniki:
Suszone grzyby garstka ok. 20 g
Szalotka średnia 1 szt.
Woda 500 ml
Olej 2 łyżki
Śmietana 12 lub 18 proc. 200 g
Mąka ziemniaczana 1 czubata łyżeczka
Sól
Pieprz
Natka posiekana 1 czubata łyżka
Sos grzybowy – jak zrobić?
- Grzyby opłucz, wrzuć do rondla, wlej wodę, odstaw na 15 minut, potem gotuj przez 30 minut.
- Szalotkę posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj grzyby razem z wodą, w której się gotowały. Podgrzewaj przez 5-6 minut. Przypraw solą.
- Śmietanę wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Zahartuj 2-3 chochelkami gorącego wywaru i wlej do sosu. Dodaj pieprz i natkę, zagotuj mieszając. Zdejmij z palnika.
Sos z suszonych grzybów – pomysły:
Olej możesz zamienić na masło albo wykorzystać oba rodzaje tłuszczu do smażenia.
5 Responses
Coś czasowo brakuje w przepisie !!
czasowo?
„Mąkę wymieszaj z mąką ziemniaczaną”
Mąkę z mąką?
o rany! dzięki za czujność! już poprawione:) trzy razy przeczytane przed publikacją i wchodzi mąka zamiast śmietany…
zaawansowani wiedzą o co chodzi i nie czepiają się detali , dzięki za przepis , zawsze się inspiruje ale dodaje zawsze coś od siebie
Polecam także
Kurczak curry duszony z warzywami
Kurczak curry z warzywami – dynią, papryką, cebulą i czosnkiem to proste, jednogarnkowe danie. Zrobiłam do niego pszenne placki, ale możecie podać ryż, kuskus, pieczone
Profiterole, czyli mini ptysie z bitą śmietaną
Profiterole, czyli małe ptysie wypełnione kremem albo bitą śmietaną. Podstawą tych pysznych ciasteczek jest ciasto parzone z zagotowanego z wodą masła, mąki, którą wsypuje się
Koktajl z krewetek z mango
Koktajl z krewetek i mango. Delikatna przekąska z chrupiącą sałatą, słodkimi owocami, soczystym selerem i wyjątkowym sosem. 4 porcje Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 1