Szybki sos ze świeżych pomidorów z dodatkiem szpinaku. Będzie idealny do makaronu, kopytek, tortellini.
Gotowe kopytka albo pierożki z dobrym składem kupisz bez problemu. Możesz też zrobić je samodzielnie.
Do sosu nie dodajemy soli z dwóch powodów. W ogóle używamy jej niewiele i nauczyliśmy się zastępować ją np. suszonymi ziołami. Poza tym do sosu wrzucamy trochę kaparów, które są słone (gotowym kopytkom też przeważnie słoności nie brakuje). Oczywiście przypraw sos według uznania. Możesz też dodać szczyptę cukru i trochę świeżych ziół np. bazylii. Sprawdź również przepis na sos pieczarkowy, który świetnie pasuje do kotlecików i gnocchi. Pod filmem znajdziesz listę składników i opis przygotowania.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 120 kcal (sos bez kopytek), 375 kcal (sos z kopytkami i parmezanem)
Składniki na sos pomidorowy:
Pomidory duże 4 szt.
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Suszone oregano 2 łyżeczki
Suszona bazylia 2 łyżeczki
Papryka słodka mielona 1,5 łyżeczki
Kapary 1 łyżka
Szpinak 50 g
Oliwa 2 łyżki
Świeżo mielony pieprz
Dodatkowo:
Kopytka (gotowe) 600 g
Parmezan tarty do podania 30 g
Sos pomidorowy – jak zrobić?
- Pomidory pokrój w kostkę. Jeśli chcesz, możesz wcześniej sparzyć je wrzątkiem i obrać ze skórki. Posiekaj szalotkę i czosnek. Rozgrzej patelnię, wlej oliwę. Wrzuć szalotkę i czosnek, zeszklij, wsyp suszone zioła i mieloną paprykę, wmieszaj. Dodaj pomidory.
- Gotuj przez 10 minut, wrzuć kapary, przypraw pieprzem. Po 3-4 minutach dodaj szpinak, wymieszaj. Podgrzej przez chwilę, aż listki zwiędną.
- Sos jest gotowy. Teraz możesz dodać do niego kopytka i podgrzać przez 2-3 minuty albo wcześniej ugotowany makaron (ten podgrzewaj krócej, chyba że spędził noc w lodowce).
Pomysły:
Do sosu możesz wrzucić pokrojoną w kostkę cukinię. Przesmaż ją razem z szalotką i czosnkiem.
2 Responses
Dziękuję za przepis.
Było pyszne🤗
podałem z gnocchi bez chili 🌶️ bo dzieci też lubią takie obiadki. 😊
dziękujemy! ogromnie miło to czytać! uściski dla całej Rodzinki 😍
Polecamy także
Krem z cukinii i awokado
Krem z cukinii i awokado to lekka zupa, którą można jeść i na ciepło, i wystudzoną. Kremowe, dojrzałe awokado nie tylko dodaje smaku (i cennych
Krokiety z ziemniaków i brokułów
Krokiety z ziemniaków i brokułów są delikatne, pyszne i proste do zrobienia. Nie wymagają specjalnych zakupów, bo potrzebne składniki znajdziemy w każdym sklepie. Ugotowane warzywa,
Terrina z kremowego serka z łososiem i chrzanem
Terrina z kremowego serka z łososiem i chrzanem. Lekka i pyszna, źródło białka i kwasów omega-3. Podajmy ją z sałatą jako przekąskę albo z pieczywem