Panna cotta w szklankach, czyli czekoladowo-malinowa galaretka.
Do wyboru – na mleku roślinnym albo krowim. Kremówkę możecie pominąć, a maliny zastąpić wiśniami albo mieszanką leśnych owoców. Wykorzystałam tu czekoladę w proszku, taką którą zazwyczaj miesza się z gorącym mlekiem i podaje na śniadanie albo podwieczorek. Możecie jednak dodać 3 łyżki kakao i łyżkę lub dwie słodzidła np. ksylitolu. Taki deser to naprawdę niewiele pracy. Najdłuższe jest oczekiwanie, aż warstwy wystygną i stężeją. I tu wymagana jest cierpliwość, ale poczekać warto. Sprawdź też przepis na piankę jogurtową, czekoladową nocną owsiankę oraz na terrinę z twarogu.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 297 kcal
Panna cotta w szklankach – składniki:
Warstwa czekoladowa:
Mleko roślinne lub chude krowie 450 ml
Śmietanka 30% 100 ml
Czekolada do picia 4 łyżki
Żelatyna 4 łyżeczki
Warstwa malinowa:
Mleko roślinne lub chude krowie 400 ml
Śmietanka 30% 100 ml
Maliny mrożone 200 g
Ksylitol 2 łyżki
Żelatyna 4 łyżeczki
Do dekoracji: owoce, surowe ziarno kakaowca lub wiórki czekolady
Panna cotta w szklankach – jak zrobić?
- Mleko i śmietankę wlej do rondla, dodaj czekoladę, wymieszaj widelcem albo trzepaczką „balonikiem”. Podgrzej, wsyp żelatynę, wymieszaj, przestudź.
- Szklanki ustaw pod kątem np. w formie keksowej. Opieram szklanki o rolkę po folii aluminiowej, dzięki temu są stabilne. Wlej czekoladę do szklanek i ostrożnie przenieś do lodówki, żeby warstwa stężała.
- W tym czasie przygotuj panna cottę malinową – do rondla wlej mleko i śmietanę, wsyp ksylitol, dodaj maliny. Zagotuj. Możesz przetrzeć przez sitko, żeby warstwa była gładka. Ja zostawiłam kawałeczki malin w masie. Dodaj żelatynę, wymieszaj, wystudź.
- Kiedy warstwa czekoladowa zastygnie (często wstawiam szklanki na kilka minut do zamrażalnika), ustaw szklanki prosto i przelej masę malinową – najlepiej „po łyżce” powoli, żeby nie uszkodzić pierwszej warstwy i nie pobrudzić szkła. Wstaw do lodówki do stężenia.
- Podawaj ze świeżymi lub rozmrożonymi owocami, surowym ziarnem kakaowca, wiórkami czekolady.
Panna cotta w szklankach – pomysły:
Przygotuj mniejsze porcje deseru, w maleńkich szklankach. Masę możesz też przelać do formy keksowej wyłożonej folią spożywczą i po stężeniu kroić na plastry.
2 Responses
Wyrażam zgodę na przesyłanie mi nowych pomysłów i podzielę się swoimi
uściski:)
Polecam także
Sałatka śledziowa, 4 najlepsze pomysły na śledzie
Sałatka ze śledziem to danie, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Ale nie tylko, bo to wspaniała przekąska na każdą imprezę. Do sałatek wykorzystuję
Pad thai z krewetkami i tofu
Pad thai z krewetkami, jedno z najbardziej znanych dań tajskiej kuchni. Sercem jest tu oczywiście sos, w którym odnajdziesz słony, słodki i kwaśny smak. Uprażone
Hummus z suszonymi pomidorami, jak zrobić domowy hummus
Hummus to jedna ze wspanialszych przekąsek, dostarczy złożonych węglowodanów i dobrego tłuszczu. Możecie zrobić go nawet dwa dni przed imprezą. Zamiast suszonych pomidorów dodajcie małego