Panna cotta w szklankach, czyli czekoladowo-malinowa galaretka.
Do wyboru – na mleku roślinnym albo krowim. Kremówkę możecie pominąć, a maliny zastąpić wiśniami albo mieszanką leśnych owoców. Wykorzystałam tu czekoladę w proszku, taką którą zazwyczaj miesza się z gorącym mlekiem i podaje na śniadanie albo podwieczorek. Możecie jednak dodać 3 łyżki kakao i łyżkę lub dwie słodzidła np. ksylitolu. Taki deser to naprawdę niewiele pracy. Najdłuższe jest oczekiwanie, aż warstwy wystygną i stężeją. I tu wymagana jest cierpliwość, ale poczekać warto. Sprawdź też przepisy na czekoladową nocną owsiankę oraz na terrinę z twarogu.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 297 kcal
Panna cotta w szklankach – składniki:
Warstwa czekoladowa:
Mleko roślinne lub chude krowie 450 ml
Śmietanka 30% 100 ml
Czekolada do picia 4 łyżki
Żelatyna 4 łyżeczki
Warstwa malinowa:
Mleko roślinne lub chude krowie 400 ml
Śmietanka 30% 100 ml
Maliny mrożone 200 g
Ksylitol 2 łyżki
Żelatyna 4 łyżeczki
Do dekoracji: owoce, surowe ziarno kakaowca lub wiórki czekolady
Panna cotta w szklankach – jak zrobić?
- Mleko i śmietankę wlej do rondla, dodaj czekoladę, wymieszaj widelcem albo trzepaczką „balonikiem”. Podgrzej, wsyp żelatynę, wymieszaj, przestudź.
- Szklanki ustaw pod kątem np. w formie keksowej. Opieram szklanki o rolkę po folii aluminiowej, dzięki temu są stabilne. Wlej czekoladę do szklanek i ostrożnie przenieś do lodówki, żeby warstwa stężała.
- W tym czasie przygotuj panna cottę malinową – do rondla wlej mleko i śmietanę, wsyp ksylitol, dodaj maliny. Zagotuj. Możesz przetrzeć przez sitko, żeby warstwa była gładka. Ja zostawiłam kawałeczki malin w masie. Dodaj żelatynę, wymieszaj, wystudź.
- Kiedy warstwa czekoladowa zastygnie (często wstawiam szklanki na kilka minut do zamrażalnika), ustaw szklanki prosto i przelej masę malinową – najlepiej „po łyżce” powoli, żeby nie uszkodzić pierwszej warstwy i nie pobrudzić szkła. Wstaw do lodówki do stężenia.
- Podawaj ze świeżymi lub rozmrożonymi owocami, surowym ziarnem kakaowca, wiórkami czekolady.
Panna cotta w szklankach – pomysły:
Przygotuj mniejsze porcje deseru, w maleńkich szklankach. Masę możesz też przelać do formy keksowej wyłożonej folią spożywczą i po stężeniu kroić na plastry.
2 Responses
Wyrażam zgodę na przesyłanie mi nowych pomysłów i podzielę się swoimi
uściski:)
Polecam także
Sałatka z komosą i pieczonym kalafiorem
Sałatka z komosą i pieczonym kalafiorem to właściwie Buddha bowl, czyli wegańska miska rozmaitości. Pełna wartościowych składników – białka, węglowodanów, dobrych tłuszczów i witamin. Propozycja
Sałatka z jarmużem i surową brukselką
Sałatka z jarmużem jest królową, jeśli chodzi o zawartość przeciwutleniaczy, witamin i błonnika. Możesz posypać ją uprażonymi włoskimi orzechami, oprócz jabłka dodać truskawki, a parmezan
Domowe temari sushi, jak zrobić okrągłe sushi
Temari sushi jest kolorowe, niezwykłe i… najprostsze do zrobienia. Nazwa okrągłego sushi wzięła się od ozdobnych kul, które niegdyś wykonywano z nici ze starych kimon