Naleśniki z kurczakiem w chińskim stylu

Naleśniki z kurczakiem, warzywami i ananasem. Innymi słowy kurczak słodko-kwaśny otulony naleśnikiem i podgrzany w sosie pomidorowym. To tak, gdyby znudziły się Wam naleśniki ze szpinakiem. Sprawdźcie także przepis na naleśniki à la sajgonki. Więcej przepisów na pyszne naleśniki znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.

6 porcji

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 378 kcal

Składniki:

Cebula 1 szt.

Czosnek 3 ząbki

Imbir kawałek 25 g

Filet z kurczaka 350 g

Mieszanka chińska mrożona 450 g

Przecier pomidorowy 300 ml

Ananas świeży lub z puszki 4-5 plasterków

Mąka 200 g

Śmietana 18 proc. 4 czubate łyżki

Jajka średnie 3 szt.

Olej 3 łyżki plus 1 łyżeczka

Sos sojowy 1 łyżka

Sól

Natka 1 łyżka posiekanej

Przygotowanie:

1. Śmietanę wymieszaj z wodą (2 szklanki), dodaj jajka, mąkę i łyżeczkę oleju, dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2. Kurczaka pokrój na małe kawałki, posól. Posiekaj cebulę i jeden ząbek czosnku, imbir zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, podsmaż mięso na złoty kolor, dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż jeszcze 2 minuty, dodaj warzywa z chińskiej mieszanki, duś przez 4 minuty, przypraw sosem sojowym, wrzuć kawałki ananasa, podgrzewaj jeszcze 2 minuty.
4. Usmaż naleśniki na patelni muśniętej olejem. Nałóż farsz, zwiń.
5. Do naczynia żaroodpornego wlej przecier, dodaj pół szklanki wody i dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Możesz wlać 3-4 łyżki zalewy z ananasa, jeśli używasz owoców z puszki. Włóż naleśniki, zapiekaj w temp. 180 stopni przez 10 minut. Przed podaniem posyp natką,

Pomysły:

Naleśniki z kurczakiem możesz usmażyć z innego rodzaju mąki, a zamiast śmietany dodać mleko lub kefir.