Mini pizze zwane pizzerinkami albo pizzetkami kuszą i trudno im nie ulec. U mnie w wersji wegetariańskiej – z karmelizowaną cebulą, pomidorkami i czerwonym pesto (domowym albo dobrym gotowcem ze sklepowej półki). Oczywiście może być też sos pomidorowy do pizzy dobrze doprawiony ziołami i czosnkiem. Taka maleńka pizza to pomysł, który sprawdzi się na imprezie. Możecie podzielić ciasto nawet na 16 porcji i upiec pizzerinki na jeden, no może na dwa, kęsy.
4 porcje (8 szt.)
Przygotowanie: 20 minut plus oczekiwanie 1,5 godziny
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 641 kcal
Składniki:
Mąka 420 g plus 1 łyżka
Woda ciepła 200 ml
Drożdże 30 g
Cukier ½ łyżeczki
Pomidorki koktajlowe 250 g
Cebula czerwona 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Mozzarella 2 x 125 g
Pesto czerwone 4 łyżeczki
Bazylia kilka listków
Oliwa 4 łyżki
Sól
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Drożdże pokrusz, wrzuć do miski, wlej ciepłą wodę, dodaj pół łyżeczki cukru i łyżeczkę mąki. Wymieszaj, odstaw na 25 minut.
- Do rozczynu wsyp mąkę i pół łyżeczki soli. Wlej 3 łyżki oliwy, zagnieć ciasto. Przykryj ściereczką odstaw na godzinę.
- Cebule pokrój w piórka, wrzuć do rondelka, dodaj łyżkę oliwy i duś przez 20 minut. Wystudź. Pomidorki przetnij na pół. Mozzarellę pokrój na małe kawałki.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Włącz termoobieg. Ciasto podziel na osiem porcji i rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy.
- Pizzetki posmaruj pesto, ułóż na nich porcję cebuli, trochę pomidorków i mozzarelli. Piecz przez ok. 15-18 minut.
- Na każdą mini pizzę wyciśnij odrobinę czosnku, posyp posiekaną bazylią i pieprzem.
Pomysły:
Mini pizze możesz zrobić z salami, szynką, pieczarkami.
2 Responses
A do karmelizowanej cebuli nie trzeba dodać cukru?
Angelika, można dodać pod koniec. Ja staram się unikać tego dodatkowego cukru. Cebula ma w sobie dużo naturalnej słodyczy. Uściski!
Polecam także
Rosół orientalny z kapustą bok choy i kiełkami
Rosół orientalny z kapustą bok choy i kiełkami. Do tego z chili, świeżymi ziołami i mnóstwem przypraw. Pyszna, rozgrzewająca zupa w stylu PHO, ale do
Dorsz pieczony z warzywami
Dorsz pieczony z warzywami. Pomysł na jednogarnkowy obiad z piekarnika, z rybą w głównej roli. Danie lekkie, pełne białka i warzyw. W klimacie śródziemnomorskim, mocno
Zrazy zawijane wołowe z ogórkiem i boczkiem
Zrazy zawijane to jedno z przyjemniejszych kulinarnych wspomnień z dzieciństwa. Pewnie dlatego, że pojawiały się tylko na specjalne okazje, bo ich zrobienie zajmuje trochę czasu.