Makaron z fetą i ziołowym pesto to kolejny szybki obiad ze spaghetti w głównej roli.
Do tego sosu cukinię ścieram na tarce, ale możecie pokroić ją na plasterki. Oprócz czosnku, warto dodać jedną szalotkę. Spróbujcie też makaronu z halloumi albo zapiekanego z mozzarellą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 12 minut
Porcja: 580 kcal
Składniki:
Makaron 300 g
Cukinia mała 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Chili małe 1 szt. (opcjonalnie)
Orzeszki piniowe albo płatki migdałowe 2 łyżki
Feta 150 g
Bazylia garść listków
Natka 2 łyżki posiekanej
Oliwa 4 łyżki
Suszone pomidory 8-10 szt.
Pieprz
Przygotowanie:
- Cukinię zetrzyj na tarce, odciśnij. Czosnek drobno posiekaj albo przeciśnij przez praskę. Suszone pomidory potnij na paski. Drobniutko posiekaj chili.
- Bazylię i natkę zmiksuj z 3 łyżkami oliwy. Wstaw wodę na makaron.
- Na patelnię wlej resztę oliwy, zeszklij czosnek, dodaj orzeszki (lub płatki migdałowe), chili i cukinię, smaż przez 3-4 minuty, wrzuć suszone pomidory. Podgrzej przez chwilę.
- Makaron przełóż prosto na patelnię (może dostać się trochę wody z gotowania), dołóż ziołowe pesto. Dokładnie wymieszaj.
- Przełóż na talerze, posyp pokruszoną fetą. Oprósz pieprzem.
Pomysły:
Makaron z fetą możesz zrobić z dodatkiem przeciętych na pół pomidorków koktajlowych. Przesmaż je razem z cukinią.
4 Responses
Na jakich oczkach zetrzeć cukinię?
Ela, na dużych zdecydowanie:)
pyszne ! robiłam wczoraj i na pewno jeszcze nie jeden raz powtórze to danie <3
bardzo bardzo się cieszę! dziękuję:)
Polecam także
Jajka panierowane w marchewce
Jajka panierowane w marchewce to moja wegetariańska wersja jajek po szkocku. Zdecydowanie zdrowsza i lżejsza. Marchew przyprawiam kminem rzymskim i mieloną papryką. Możecie dodać szczyptę cynamonu,
Krem czekoladowy z batatów, zdrowy deser
Krem czekoladowy z batatów jest słodki, gładki, delikatny i można go jeść bez wyrzutów sumienia. Co oczywiście nie oznacza, że można jeść bez opamiętania. Lubię
Wegański tadżin z suszonymi morelami
Wegański tadżin z suszonymi morelami to lekkie, jednogarnkowe, aromatyczne danie z mnóstwem warzyw i ciecierzycą, która jest tu w podwójnej roli – białka i węglowodanów.