Lazania z kurczakiem i warzywami, lasagne z tortilli

Lazania wyjątkowa, bo nie z makaronu, ale z pszennych wrapów. W środku jest mielony kurczak, fasola i warzywa.

Często zamiast płatów lazanii sięga się po naleśniki, ja swego czasu wykorzystałam paski grillowanej cukinii, a tym razem eksperyment z tortillami. Obawiałam się, czy zbytnio nie nasiąkną sosem, ale dały radę, utrzymując każdą warstwę. W środku lazanii jest też mozzarella light. Warto też dodać trochę tartego parmezanu lub grana padano i posypać nim warstwy mięsa z warzywami. Wystarczą 2-3 łyżki na każdą z warstw. W wersji wegetariańskiej, zamiast kurczaka, wykorzystajcie ugotowaną czerwoną soczewicę albo pokruszone tofu. Dodajcie je już po podsmażeniu warzyw. Lazania kroi się najlepiej po przestudzeniu, dlatego pozwólcie jej „odpocząć” po wyjęciu z piekarnika przez kilka minut. Wystudzoną przechowajcie w lodówce na kolejny dzień i odgrzejcie w mikrofalówce albo piekarniku. Po schłodzeniu i odgrzaniu nie będzie wypływał z niej sos, co może się zdarzyć tuż po wyjęciu lazanii z piekarnika (wrapy nie wchłoną takiej ilości sosu pomidorowego co suchy makaron).

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 50 minut

Porcja: 367 kcal

Lasagne z tortilli – składniki:

Cebula mała 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Cukinia średnia 1 szt.

Papryka zielona 1 szt.

Mięso mielone z kurczaka (u mnie Kurczak Sielski) 400 g

Fasola czerwona puszka 400/240 g

Szpinak 100-150 g

Mozzarella light 3 x 125 g

Przecier pomidorowy 400 g

Tortilla wraps 5 szt. 300 g

Jogurt gęsty naturalny 3 łyżki

Tarty parmezan lub provolone 2 łyżki

Pomidorki koktajlowe 7-8 szt.

Oliwa 2 łyżki

Oregano 1 łyżeczka

Papryka wędzona 1 łyżeczka

Sól

Pieprz

Lazania z kurczakiem – jak zrobić?

1. Posiekaj cebulę i czosnek. Cukinię i paprykę potnij w kostkę. Opłucz fasolę. Mozzarellę osącz z zalewy, pokrój na cienkie plasterki. Jogurt wymieszaj z parmezanem.
2. Na oliwie zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj warzywa, smaż razem, często mieszając przez 5-6 minut.
3. Dodaj mięso i przyprawy. Smaż przez 3 minuty. Wlej przecier, wrzuć fasolę. Gotuj przez 5-6 minut, dodaj szpinak. Kiedy listki zmiękną, zdejmij z palnika.
4. Tortownicę o średnicy zbliżonej do średnicy tortilla wraps, najlepiej minimalnie mniejszej (ok. 23 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż pierwszy placek. Na nim kilka plasterków mozzarelli i porcję mięsa z warzywami i fasolą. Przykryj kolejnym plackiem. Powtórz czynności aż do wyczerpania składników. Wykorzystałam 5 wrapów.
5. Ostatni placek posmaruj jogurtem wymieszanym z parmezanem lub provolone. Ułóż pomidorki. Zapiekaj przez 30-35 minut w temp. 180 stopni. Pod koniec możesz włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić wierzch zapiekanki. Wyjmij z piekarnika, odstaw na 10 minut, potem wyjmij z formy i pokrój.

Lasagne – pomysły:

Tutaj znajdziesz przepis na klasyczną wegetariańską lazanię z warzywami i serem.

We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski