Kurczak z warzywami i oliwkami to smaczny, lekki, jednogarnkowy obiad. Możesz podać go z makaronem, ryżem albo pieczonymi ziemniakami. Do sosu warto dodać fasolkę szparagową. Kolor oliwek oczywiście dowolny. Podobnie pesto. U mnie to z suszonych pomidorów, ale ziołowe będzie idealne. Zajrzyj też do przepisów na duszone udka oraz filet z warzywnym gulaszem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 321 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 400 g
Cukinia 200 g
Papryka czerwona 1 szt.
Cebula 1 szt.
Czosnek 1-2 ząbki
Pomidory krojone 400 g
Oliwki 200 g
Olej 3 łyżki
Sól
Pieprz świeżo mielony
Bazylia garść listków
Natka 1 łyżka posiekanej
Pesto (u mnie z suszonych pomidorów) 3-4 łyżeczki
Przygotowanie:
- Filet pokrój na kawałki, posól, oprósz pieprzem. Posiekaj cebulę i czosnek. Paprykę pokrój na paski, cukinię na plasterki, osącz oliwki.
- Na patelnię wlej 2 łyżki oleju, wrzuć mięso, cebulę i czosnek. Smaż razem przez 4 minuty obracając w trakcie.
- Wrzuć bazylię, paprykę i cukinię, smaż jeszcze 3 minuty. Dodaj pomidory razem z zalewą i 200 ml wody. Wrzuć oliwki. Gotuj przez 15-20 minut. Przed podaniem skrop czerwonym pesto i posyp natką.
Pomysły:
Kurczak z warzywami i oliwkami nadaje się do mrożenia. To danie przygotujesz także z innych mięs np. indyka lub wieprzowiny.
2 Responses
Czy można zamrozić to danie?
Paula, ja mroziłam, zdecydowanie można:)
Polecam także
Sałatka z burakami, kiwi i truskawkami
Sałatka z burakami i owocami to moja kolejna szybka sałatka z fetą, po tej z awokado i chili, soczewicą i pomidorkami koktajlowymi albo wiosennej ze
Klopsy wieprzowe z sosem pieczarkowym
Klopsy wieprzowe z sosem pieczarkowym i fasolką szparagową – dla koloru, smaku i obowiązkowej porcji warzyw. Wykorzystaliśmy tu mięso z wieprzowej łopatki, ale może być
Kasza gryczana z warzywami i pesto z jarmużu
Kasza gryczana ze szparagami i brokułem. Pyszne, lekkie i zdrowe danie. Pesto z jarmużu jest świetne także do makaronu i pieczonych ziemniaków. Jarmuż to warzywny