Gołąbki wegetariańskie z soczewicą, pieczarkami, cukinią i fetą -„lekcja” z filmem jak zrobić krok po kroku to pyszne i lekkie danie.
Zrobiłam je z włoskiej kapusty, bo gotuje się szybciej niż biała i łatwiej jest oddzielić poszczególne liście. Do farszu możecie dodać trochę startej marchewki oraz inne (niż natka) zioła np. miętę albo szczypiorek. Na FILMIE i na zdjęciach pod przepisem znajdziecie instrukcję przygotowania krok po kroku. Spróbujcie też gołąbków z kaszą bulgur albo klasycznych – z mięsem i ryżem.
16 sztuk
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 50 minut
Sztuka: 102 kcal
Gołąbki wegetariańskie z soczewicą i fetą – składniki:
Kapusta włoska średnia 1 główka
Soczewica czerwona 180 g
Pieczarki 350 g
Cebula 1 szt.
Czosnek 4 ząbki
Olej 1 łyżka
Cukinia mała 1 szt. 150 g
Feta 150 g
Natka 1-2 łyżki posiekanej
Pieprz
Przecier pomidorowy 500 ml
Oregano 1 łyżeczka
Woda 500-600 ml
Gołąbki wegetariańskie z soczewicą i fetą – jak zrobić?
- Z kapusty wytnij głąb. Ułatwi to później oddzielanie liści.
- Włóż główkę kapusty do dużego garnka częściowo wypełnionego ciepłą wodą i gotuj przez ok. 20 minut. W połowie gotowania ostrożnie obróć kapustę (używam do tego dwóch drewnianych łyżek). Jeśli garnek jest dość ciasny i trudno to zrobić, przygotuj durszlak i „przerzuć” kapustę (wylewając przy tym wodę). Potem jeszcze raz umieść kapustę w garnku (ale już odwrotnie) i wlej wodę z czajnika.
- Podgotowaną kapustę przestudź i zdejmij liście.
- Soczewicę opłucz, wrzuć do gotującej się wody na 10 minut, odcedź, wystudź.
- Pieczarki umyj, pokrój na nieduże kawałki. Cebulę i 2 ząbki czosnku posiekaj, zeszklij na łyżce oleju, wrzuć pieczarki, smaż razem przez 4 minuty. Zdejmij z palnika.
- Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach, możesz ją lekko odcisnąć z nadmiaru soku.
- Przygotuj farsz: soczewicę wymieszaj z pieczarkami, cukinią, pokruszoną fetą i natką, przypraw pieprzem. Wymieszaj.
- Zwiń gołąbki i przełóż je do garnka wyłożonego kilkoma pozostałymi liśćmi kapusty.
- Wlej przecier wymieszany z resztą czosnku (posiekaj go lub przeciśnij przez praskę) i oregano oraz 500 – 600 ml wody.
- Gotuj pod częściowym przykryciem przez ok. 25 – 30 minut.
Gołąbki wegetariańskie z soczewicą i fetą – pomysły:
Gołąbki wegetariańskie możesz zrobić też z zieloną soczewicą. Do sosu dodaj trochę ostrej papryki, bazylii, tymianku.
2 Responses
Te gołąbki są doskonałe. Robię je już któryś raz, zawsze wszystkim smakują ☺️ Dziękuję za przepis! ❤️
bardzo dziękuje!!!
Polecam także
Pieczone ziemniaki z sałatką ze szpinaku i fasoli
Pieczone ziemniaki z sałatką ze szpinaku i fasoli to pomysł na przystawkę albo lekką kolację. Ciepłe ziemniaki z chrupiącą skórką, wypełnione pełną składników odżywczych sałatką.
Dieta na wzmocnienie odporności. Co jeść na odporność?
Dieta na wzmocnienie odporności. Co jeść na odporność?Wzmocnienie odporności to chyba najczęściej poruszany dziś temat. Książki i artykuły, domowe sposoby, niektóre jeszcze z babcinego notatnika,
Brownie z ciecierzycy bez pieczenia, wegańskie brownie
Brownie z ciecierzycy bez pieczenia to szybkie fit ciasto pełne roślinnego białka i przeciwutleniaczy, które znajdują się w gorzkiej czekoladzie. Brownie będzie słodsze, jeśli zamiast