Galaretki w kształcie jajek
to śliczna świąteczna forma podania wędlin i marynowanych warzyw. Jajko i galareta na domowym bulionie, to są nasze dwa wielkanocne kulinarne skojarzenia. Ta kolorowa przekąska łączy je w idealny sposób. Sprawdź też przepis na jajka faszerowane pastą z szynki.
8 porcji
Przygotowanie: 45 minut plus tężenie 5-6 godzin
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 79 kcal
Galaretki na Wielkanoc – składniki:
Jajka 8 szt
Szynka 2-3 plasterki
Jajka przepiórcze 8 szt
Mrożony zielony groszek 1/3 szklanki
Papryka w occie 2 kawałki
Bulion drobiowy lub warzywny 1 szklanka
Żelatyna 2 czubate łyżeczki
Ocet z białego wina 1-2 łyżeczki
Sól i Pieprz
Galaretki wielkanocne – przygotowanie:
- Jajka dokładnie wyszoruj, ostrym nożem zrób dziurkę na górze i delikatnie oderwij skorupkę tworząc otwór o średnicy ok. 1,3 cm, wylej zawartość (białka i żółtka wykorzystaj do ciasta). Wymyj środek skorupki gorącą wodą, najlepiej będzie sparzyć jajka w środku. Ustaw wszystkie pionowo (możesz wykorzystać kieliszki na jajka).
- Przepiórcze jajka ugotuj, obierz, przekrój na pół, szynkę pokrój na małe kawałki, groszek zalej wrzątkiem, po 3 minutach, odcedź i przelej zimną wodą, paprykę osącz z zalewy i pokrój nieduże paski.
- Bulion podgrzej, dodaj żelatynę, dobrze wymieszaj, przypraw do smaku solą, pieprzem i octem.
- Do skorupek wrzuć szynkę, groszek, paprykę i przepiórcze jajka, zalej galaretką, wystudź, wstaw do lodówki do stężenia. Przed podaniem ostrożnie obierz ze skorupek.
Pomysły:
Do galaretek podaj chrzan lub kawałek cytryny. Galaretki w kształcie jajek przygotujesz też w wersji wege, oprócz przepiórczych jajek dodaj np. maleńkie różyczki brokułu czy kalafiora, kukurydzę.
7 Responses
wyglądają cudownie… aż zgłodniałam.
Robie identyczne galaretki uzywajac silikonowych foremek w ksztalce polowki jajka.
foremki na pewno ułatwiają sprawę:) serdecznie pozdrawiam!
foremki na pewno ułatwiają sprawę:) serdeczne pozdrowienia!
Czy jajka przepiorcze można zastąpić zwykłymi pokrojonymi na mniejsze kawałki?
jak najbardziej!
super pomysł, napewno zrobie, dziękuję bardzo za pomysł.
Ela
Polecam także
Patatas bravas
Patatas bravas. Chrupiące kawałki ziemniaków z pikantnym pomidorowym sosem. Maleńki smakołyk z Hiszpanii serwowany w barach z przekąskami. W tłumaczeniu na język polski nazwa tego
Placki z selera z gruszką i błękitnym serem
Placki z selera są lekkie i delikatnie słodkie. Ja serwuję je w wersji wytrawnej z pokruszonym błękitnym serem (lekko się topi na ciepłych plackach), pestkami
Gołąbki z kapusty pekińskiej z indykiem i kaszą
Gołąbki z kapusty pekińskiej z indykiem i kaszą są lekkie i delikatne. I chyba łatwiejsze do zrobienia niż te z białej kapusty, bo omijamy etap