Pieczone pierogi zrobione z gotowego ciasta na pizzę. Świetne będzie też kruche z dobrym składem.
Jeśli macie więcej czasu, przygotujcie ciasto samodzielnie (tutaj znajdziecie kruche do wytrawnych dań, a tutaj ciasto na pizzę). W środku jest mięso mielone z indyka, ziemniaki oraz marchewka z groszkiem. Takie danie daje wiele możliwości. Empanady możecie nadziać pokrojonym drobno chorizo przesmażonym z cebulą, czerwoną lub zieloną soczewicą, ulubionymi warzywami i fetą. Możecie jeść je na ciepło, choć znakomicie smakują na zimno, więc idealnie nadają się do zabrania na wycieczkę. Sprawdźcie też przepis na szybkie paszteciki z ciasta francuskiego.
6 sztuk
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 25 minut
Sztuka: 359 kcal
Empanady z indykiem – składniki:
Ciasto na pizzę 400 g
Indyk mielony 400 g
Ziemniak duży ok. 200 g
Marchew z groszkiem (mrożonka) 100 g
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Oliwa 2 łyżki
Oregano 2 łyżeczki
Papryka ostra 1/2 łyżeczki
Mleko lub napój roślinny 2 łyżki
Rozmaryn 1/2 łyżeczki
Sól
Pieprz
Jak zrobić empanady?
- Ziemniaka obierz, pokrój na małe kawałki, ugotuj do miękkości. Odcedź i dokładnie rozgnieć widelcem. Marchew z groszkiem wrzuć do wrzątku, po 5 minutach odcedź.
- Posiekaną szalotkę i czosnek zeszklij na oliwie, dodaj mięso. Smaż razem, aż zbrązowieje. Przypraw oregano, ostrą papryką, solą i pieprzem. Wystudź, wymieszaj z ziemniakami oraz marchewką i groszkiem.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, najlepiej z termoobiegiem.
- Ciasto rozłóż na stolnicy, lekko rozwałkuj, wytnij 6 dużych okręgów. Każdy delikatnie rozciągnij w dłoniach. Nałóż porcję farszu, zlep jak pierogi. Przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Posmaruj mlekiem, posyp rozmarynem. Piecz na złoty kolor, przez ok. 16-20 minut.
Pomysły:
Empanady możesz też usmażyć na patelni albo w głębokim tłuszczu.
Polecamy także
Czekoladowy tort fit z galaretką i musem
Czekoladowy tort fit z galaretką i musem to zdrowa wersja czekoladowego tortu z wiśniami. Spód to brownie z czerwonej fasoli bez cukru i mąki, galaretka
Gazpacho – najsławniejszy chłodnik warzywny
Gazpacho to chyba najsłynniejszy na świecie chłodnik. Pochodzi z Andaluzji. Jest pyszny, zdrowy, lekki i orzeźwiający. Ważne, żeby wszystkie wykorzystane warzywa były świeże i dobre.
Makaron z botwinką i wędzonym łososiem
Makaron z botwinką to propozycja na szybki obiad. Spoiwem sosu jest mascarpone, ale idealnie sprawdzi się kanapkowy, śmietankowy serek. Przy okazji zaoszczędzicie sporo kalorii, bo